Olavidium vuelve a organizar un curso de verano en Olavide en Carmona.

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El curso “VINOS DE ANDALUCÍA, SUS MARIDAJES Y SUS LEVADURAS. 4ª EDICIÓN:
VINOS DE LA IGP SIERRA NORTE DE SEVILLA.” se desarrollará durante los días 18 y 19 de julio de 2019 en la sede Rosario Valpuesta de la Universidad Pablo de Olavide en la ciudad de Carmona.

Es la ya la cuarta edición de estos cursos temáticos, de carácter muy práctico, que gozan de un excelente aceptación por parte del alumnado.

El primer día tendremos ponencias de muy alto nivel y talleres de fermentación y cata-maridaje.

El segundo día visitaremos dos bodegas de la IGP Sierra Norte de Sevilla que colaboran con el curso, Colonias de Galeón en Cazalla de la Sierra y Pagos de Fuente Reina en Constantina.

Además del apoyo de las dos bodegas citadas contamos de nuevo con la colaboración de la Escuela de Hostelería de Sevilla y este año también de  Inés Rosales.

Más información en el siguiente enlace:

Acceso al programa del curso e información sobre la inscripción

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Seminario y Cata- Maridaje para la Asociación de Catadores de Vino de Sevilla ACVS

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Acogedora invitación de la Asociación de Catadores de Vino de Sevilla ACVS. Estuvimos debatiendo sobre el papel de las levaduras y algunas posibilidades biotecnológicas. posteriormente realizamos una cata-maridaje con vinos del proyecto Olavidium. Las personas asistentes pudieron catar el vino comercial y algunos productos todavía en desarrollo. Resultó una sesión muy entretenida con un público de lujo, entusiasta y tremendamente interesado. Gracias ACVS por organizar eventos como este.

La asociación ha realizado una entrada en su blog con imágenes del acto que recomendamos visitar

Curso de verano sobre vinos de Jerez en Olavide en Carmona

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Nuestra asociación vuelve a participar por segundo año consecutivo en los cursos de verano que la Universidad Pablo de Olavide organiza en su sede de Olavide en Carmona. Este año participamos en la organización del curso “Vinos de Andalucía, sus maridajes y sus levaduras. 2ª edición: vinos de Jerez” que tendrá lugar del 12 al 14 de julio de 2017. El curso está dirigido por  el Prof. Dr. Don Juan Jiménez Martínez, catedrático de Genética de la Universidad Pablo de Olavide y presidente del Colectivo Olavidium. Ya está abierto el plazo de matrícula.

La ciencia detrás de Olavidium inaugura la nueva temporada de “La Ventana de la Ciencia” en el Parque de las Ciencias de Granada

ventana-ciencia-upoEl pasado viernes 7 de abril se inauguró un nuevo ciclo de “La Ventana de la Ciencia” en el Parque de las Ciencias de Granada. Se trata de una exposición temporal donde las Universidades andaluzas presentan a la sociedad sus últimos avances científicos.

Hemos tenido el honor de que sea nuestro grupo de investigación el seleccionado para la primera exposición de esta nueva temporada. Bajo el título “La vida dentro del vino” exponemos de forma muy divulgativa los procesos biológicos que subyacen a la producción de este producto tan característico de la cultura economía andaluza y española. POr supuesto también hablamos de las levaduras que hacen Olavidium.

Esta inauguración ha recibido un amplio eco en los medios:

http://www.elindependientedegranada.es/economia/parque-ciencias-muestra-ultimos-avances-cientificos-universidades-andaluzas

http://www.europapress.es/andalucia/sevilla-00357/noticia-muestra-upo-parque-ciencias-granada-analiza-vida-dentro-vino-20170407145239.html

http://www.lavanguardia.com/vida/20170407/421522930365/una-muestra-de-la-upo-en-el-parque-de-las-ciencias-de-granada-analiza-la-vida-dentro-del-vino.html

http://www.granadahoy.com/ocio/vino-abre-ventana-Ciencia_0_1124887944.html