Acogedora invitación de la Asociación de Catadores de Vino de Sevilla ACVS. Estuvimos debatiendo sobre el papel de las levaduras y algunas posibilidades biotecnológicas. posteriormente realizamos una cata-maridaje con vinos del proyecto Olavidium. Las personas asistentes pudieron catar el vino comercial y algunos productos todavía en desarrollo. Resultó una sesión muy entretenida con un público de lujo, entusiasta y tremendamente interesado. Gracias ACVS por organizar eventos como este.

La asociación ha realizado una entrada en su blog con imágenes del acto que recomendamos visitar