Presentación de Olavidium en El Puerto de Santa María

El próximo viernes 25 de Noviembre presentaremos Olavidium en el Restaurante El Faro de el Puerto.

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Muchas gracias Discover Sherry.

Los amigos y amigas de Discover Sherry nos acompañaron en el curso que impartimos el pasado verano en la sede Olavide en Carmona y han realizado una reseña en su blog que reproducimos aquí.

Curso de verano en la Universidad Pablo Olavide: Vinos de Montilla Moriles / Summer course at the Pablo Olavide University:   Montilla Moriles Wines

Este verano nos apuntamos al Curso de Verano de la Universidad Pablo Olavide en Carmona.  Se ofrecieron 30 cursos impartidos por 368 ponentes y participaron 750 estudiantes, entre ellos Alberto y yo de Discover Sherry.  Más abajo os dejo el programa de cursos para que veáis la increíble variedad.  Nosotros nos apuntamos a uno sobre el vino de Montilla-Moriles.  Fue muy interesante y me llamaron mucho la atención los vinos generosos elaborados con la variedad Pedro Ximénez.  Aprendimos mucho y probamos vinos muy interesantes.  El departamento de I+D está elaborando un vino sin ningún tipo de aditivo, lo han llamado OLAVIDIUM y espero que podamos aprender más sobre este proyecto en una de las reuniones de los Sherry Explorers este otoño.

This summer we signed up for a summer course at the Pablo Olavide University in the town of Carmona.  There were 30 courses to choose from with 368…

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Comienza con ilusión la campaña 2016

IMG-20160817-WA0000El día 11 comenzamos a preparar el pie de cuba con nuestra levadura JFJ1. Hoy ha comenzado la recolección y la pasificación a pie de cepa de nuestra uva moscatel de grano menudo.

El agricultor, la viña, el suelo y el clima han realizado su trabajo. Dejemos ahora al sol que lo termine.

En breve estaremos en el lagar preparando el mosto que se convertirá en el próximo Olavidium 2016. Seguiremos informando.

 

Presentación Olavidium

El próximo martes 5 de julio a las 10 horas se presenta Olavidium en el Hotel Alcázar de la Reina de Carmona cartel_cursos_2016en la mesa redonda “Comunicación, ¿el talón de Aquiles de la gastronomía andaluza?” perteneciente al curso de verano  “Siente y Saborea la Cocina Andaluza” enmarcado en los cursos de verano Olavide en Carmona. Los participantes de la mesa redonda son:

– Presenta y modera: Dña. Rocío Corrales Inglés. Organizadora de las Jornadas “Siente y saborea la cocina andaluza”.

– Dña. Mónica Trujillano López. Directora de El Comensal.

– Dña. Celeste González Kunz. Periodista y comunicadora gastronómica.

– Don José Miguel Barrón García. Comunicador gastronómico y director de la agencia especializada en gastronomía Probando Probando.

– Don Javier Compás Montero de Espinosa. Escritor y gastrónomo.

– Dña. Ana Carvajal Moreno. Productora y copresentadora de La Calle de Enmedio.

– Dña. Eva Cepero. FlamencaKitchen eventos gastronómicos y comunicación.

– Don Txema Marín. Senior manager de Yelp Sevilla.

Cata Olavidium aplazada hasta el jueves 16 de Junio

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Por razones ajenas a nuestra voluntad hemos tenido que aplazar la cata de olavidium prevista para hoy jueves 9 de junio en Dulce Marie a la próxima semana. Así que hay más tiempo para animarse. El precio de la cata es de 11 euros y se podrán degustar 4 productos “Olavidium” maridados con otros cuatro productos gastronómicos.

Cata de Olavidium en la cafetería Dulce Marie de Montequinto

Dulce MarieEl jueves 9 de Junio a las 19 horas realizaremos una presentación del proyecto Olavidium a los vecinos de Montequinto en la cafetería Dulce Marie. Cataremos nuestro vino comercial y otros productos en desarrollo. Realizaremos propuestas de maridaje con productos dulces y salados. Para asistir es preciso inscribirse en la cafetería hasta el miércoles 8.

Más información en las redes sociales de Dulce Marie:

Miembros de nuestro colectivo organizan un curso de verano

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Haz click en la imagen para ver la programación del curso.

Los días 14 y 15 de Julio hemos programado un curso titulado “Vinos de Andalucía, sus maridajes y sus levaduras. 1ª edición. Vinos de Montilla-Moriles”. En él repasaremos los vinos tradicionales de la D.O. Montilla Moriles y las distintas iniciativas innovadoras de la zona.

Este curso está dirigido por Juan Jiménez Martínez, Catedrático de Genética y miembro de nuestro colectivo y se encuadra en la XIV edición de los cursos de verano de la Universidad Pablo de Olavide, Olavide en Carmona.

Será un curso dirigido a estudiantes universitarios de licenciatura y grado de diferentes ramas de conocimiento relacionadas con la Biología, Biotecnología, Química, Nutrición y Dietética. Estudiantes de postgrado de Enología, Sumiller, Levaduras industriales, Tecnología de Alimentos, y cualquier persona con interés en el mundo del vino y sus levaduras.