Produciendo el mosto para Olavidium

El mosto para Olavidium se produce mediante un procedimiento estándar partiendo de uva moscatel de grano menudo parcialmente pasificada mediante asoleo.

La fase de I+D se ha desarrollado en colaboración con la Agencia Andaluza de Gestión Agraria y Pesquera de Andalucía en su Estación Enológica de Montilla y, en su fase comercial, en colaboración con las Bodegas del Pino, al amparo de la D.O. Montilla-Moriles.

El vídeo muestra a los miembros del Colecivo Olavidium durante la producción del mosto que originó Olavidium 2014.
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